반응형
반응형
국민반찬이지만 맛내기도 쉽지 않아요
삶아서 참치액, 소금, 다진 마눌, 파, 통깨, 참기름만 넣으면 됩니다.
- 콩나물 500g
- 참치액 2숫갈
- 맛소금 1/4 숟갈
- 다진마늘 1.5 숟간
- 쪽파 3~4대분량
- 깨 1숟갈
- 참기름 2숟갈
반응형
조리과정
- 콩나물 씻고 다듬기 (물에 넣고 살살 흔들어 껍질들도 제거)
- 끓는 물에 삶기 (소금을 넣도 되고 안 넣어도 맛에는 별 차이 없다라구요)
- 5분정도 삶기
- (뚜껑을 열었다 닫았다 하면 비린내가 난다는 얘기가 있는데 이는 실험결과 큰 차이가 없다고 한다. 실험보려면 여기 )
- 찬물에 식히기 (아삭아삭하게 만들기 위해서, 그리고 무칠때 손을 데지 않기를 위해서)
- 양념넣고 조물조물
- 맛보고 모자란 양념 더 넣기
- 매운 콩나물 무침으로 만들려면 고춧가루 2숫갈 추가하면 되는데 나중에 먹을 때 조금씩 뿌려 먹어도 큰 차이 없음
반응형
간단한 숙주나물 레시피도 있어요.
반응형
